Köttbullsgryta

Dela löken på mitten, finhacka den ena halvan och skär den andra i tunna skivor. Skär potatisen i munsstora bitar och moroten i 4 bitar á 3cm.

Lägg färsen, den finhackade löken. ägget, ströbrödet, saltet i en skål och blanda till än jämn smet och forma till bollar ca 2cm stora.

Ha rapsolja i en gryta/stor stekpanna, lägg i lökskivorna och fräs snabbt. Ha därefter i potatisen och morötterna, 7 dl vatten och låt koka. Skumma av vartefter som det kokar.

Gör under tiden i ordning demi-glace såsen. När såsen är färdig så ha i den i grytan tillsammans med sakén och smaka av. Låt sjuda i ca 10 min.

Lägg upp på ett fat, strö lite persilja över och servera.