Receptbeskrivning

Kyckling allt i ett (292kcal)

Ingredienser för
300 g kycklinglårfile (eller 2 st kycklingklubbor)
150 g squash i bitar
150 g aubergine i bitar
40 g purjolök i sneda bitar
60 g grovt hackad paprika
100 g skogschampinjoner
1 msk soja
1 msk olivolja
90 g tomater i klyftor
1 msk balsamvinäger
20 g näve ruccolasallad
timjan
rosmarin
salt och peppar


  30 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
Sätt ugnen på 225°. Lägg kycklingen och alla grönsaker utom tomaterna och salladen i en ugnssäker form. Blanda soja och olja och pensla över. Krydda och stek i mitten av ugnen ca 15 min.

Lägg i tomaterna, vänd i pannan och stek 10 min till.

Stänk över balsamvinäger och stek ytterligare 5 min. Vänd ner rucolasalladen och servera.


Visningar: 161
Inlagt 2013-07-10 16:23:16