Mandelglass med citron

Vispa äggvitor till hårt skum. Tillsätt socker, lite i taget, och fortsätt vispa under tiden. Vispa grädde. Vänd försiktigt ner grädden, rostade, hackade mandlar och rivet skal av citron. Häll smeten i en form eller burk och frys minst 3 timmar.