högsbosoppa

nl.. TELIA 3G 11:51 84% är
I. högsbosoppa recept
Högsbosoppa
4-6 persuner
Ingredienser
1.5 kg morötter
2 stora purjolökar
smör
2 dl crème fraiche
3 dl vispgrädde
1 l buljong (grönsaks eller höns)
vetemjöl
salt 0 peppar
Skala morötterna och dela hälften i små bitar Koka
småhitarna i 4 dl buljong, tills dom är mjuka. Mixa
till en jämn puré.
Smält smöret i en stor kastrull och lägg i den
finhackade purjon och låt den bli mjuk,
Tillsätt lite vetemjöl och häll i resten av buljongen
låt sjuda en stund. Under tiden. riv resten av
morötterna på ett rivjäm_
Tillsätt till sist dom rivna morötterna, grädden och
crème fraichen. Låt koka upp.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med ett gott hembakt bröd.
17 januari 2Û(