Fried rice

1. Skala och hacka löken grovt, finhacka vitlöken, skär köttet smått och skala räkorna. Vispa upp ägget och blanda det med soja och sambal oelek.

2. Värm oljan i en tjockbottnad gryta, stekpanna eller wok. Lägg i lök och vitlök och fräs någon minut, den ska inte bli genomstekt.

3. Blanda i köttet och räkorna och tillsätt sedan riset. Blanda om väl och låt allt fräsa någon minut så att riset blir varmt. Rör sedan ner äggblandningen och fortsätt röra tills ägget har stelnat i strimlor. Servera med citronklyftor.