Majspannkaka från Sudan

1. Vispa ihop mjöl och salt och hälften av vattnet till en slät smet. Vispa ner resten av vattnet och låt sedan smeten stå svalt tills nästa dag.
2. Hetta upp en stekpanna och smält lite smör i den. Häll i smet och grädda pannkakan tills smeten stelnat. Vänd och stek färdig på andra sidan. Lägg upp pannkakorna på varmt fat och servera dem nystekta.