Receptbeskrivning

Couscouswok med kikärter

Ingredienser för
2 kikärter
citron citron
5 msk olja
1 tsk spiskummin
1 tsk oregano
1 tsk koriander
1 tsk salt
1 chilipeppar
5 dl grönsaksbuljong
5 dl couscous
3 morötter
3 paprikor
1 purjolök
1 olja


  30 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning

Spola hastigt av kikärterna med kallt vatten och låt rinna av. Blanda citronsaften med olja och kryddor. Vänd ner kikärterna och låt marinera medan övriga ingredienser görs i ordning.
Koka upp buljongen i en kastrull. Tillsätt couscousen och ta kastrullen åt sidan. Låt stå med locket på ca 5 min.
Skala och skär morötterna i tunna strimlor. Skölj, kärna ur och strimla paprikorna. Skölj, ansa och strimla paprikorna. Fräs grönsakerna i oljan i en wok eller stor stekpanna ca 5 min.
Vänd ner couscousen och de marinerade kikärterna med dressingen. Servera.


Visningar: 407
Inlagt 2012-02-05 14:17:45