Chokladtryffel

Bryt chokladen i bitar och lägg i en bunke tillsammans med grädden
Smält i vattenbad
Låt svalna och rör kraftigt tills massan är kall och luftig
Lägg små klickar med en sked på bakplåtspapper.
Ställ i kylen ca 1 timme så de blir riktigt kalla
Smält chokladen till glaseringen med oljan.
Den får inte bli för varm, kolla t ex att en droppe choklad på handleden känns sval.
Doppa de kalla tryffelklickarna i den smälta blockchokladen och lägg dem på ett nytt bakplåtspapper att stelna

Ett alternativ till att glasera dem är att klicka tryffelsmeten i knäckformar