fiskgratäng

Christoffer Van manen

600 g kolja / torsk
500 g räkor
1 krm salt/nymalen peppar
1 msk dill
1 st citron
50 g champinjoner
1 st schalottenlök
5 st persiljeskälkar
5 msk smör till fräsning
5 dl fiskbuljong
2 dl torrt vitt vin
3 dl vispgrädde + en klick vispad grädde
1 msk vetemjöl
12 st mjölig potatis ca.1 kg
3 st ägg
3 msk raps eller solrosolja
riven muskotnöt

  30 min

 SvÃ¥righet: Lätt