Vitkålsgratäng

600g vitkål
1st. gul lök
1st. vitlöksklyfta
1 1/2dl vispgrädde
1/2msk sambal oelek salt och svartpeppar
2dl riven ost (jag hyvlade ett lager ost överst, tycker det ger godast och lagom tjock yta i gratänger!) Skär vitkålen i mindre bitar och finhacka den gula löken. Stek vitkål, gul lök och pressad vitlök i mycket smör tills det mjukar något. Tillsätt grädden och sambal oelek och låt grädden koka in under några minuter. Smaka av med salt och peppar. Häll vitkålsröran i en ugnsform och toppa med osten. Gratinera i ca 15 minuter i 225 grader tills vitkålen är mjuk och ytan fått fin färg.