Vinkokta musslor med vitlöksbröd

Sätt ugnen på 225°C. Borsta musslorna noga så att de blir rena. Sitter det mycket skräp på, skrapa med baksidan på en kniv. Tag bort "skägget", skölj noga. Kasta de musslor som inte stänger sig. Finhacka löken, hacka persiljan. Smält matfett i kastrullen. Fräs löken på medelvärme ett par min. Häll i vinet och persiljan och höj värmen. Lägg i musslorna och sjud under lock ca 5 min eller tills alla musslor öppnat sig. Vitlöksbröd: Pressa vitlöken och blanda samman med smöret. Smaka av med salt och svartpeppar från kvarnen. Bred på ett rikligt lager på varje brödskiva. Gratinera i ugnen tills de är gyllengula. Tag upp musslorna med hålsleven och fördela i djupa tallrikar. Häll grädden i kastrullen och låt koka samman 1/2 min. Smaka av med salt och vitpeppar. Häll såsen på musslorna, servera vitlöksbrödet till.