Bovetemüsli med kakaobitar och gojibär

http://rawfoodbyerica.se/2013/03/03/recept-bovetemusli-med-kakao-nibs-och-gojibar/

Mmmmmm … Tänk att börja dagen med en superfrukost bestående av tor- kat bovete, kakaobitar och gojibär i en len mandelmjölk! Då har man verkli- gen något att se fram emot när man vaknar. Tips! Gör en stor sats och ha i en låda på jobbet – ett perfekt mellanmål för lite extra eftermiddagsenergi. Köp havremjölk eller rismjölk om du inte gjort din egen mandelmjölk!

Förberedelser:

Blötlägg 5 dl bovete i 8 timmar, skölj bort ”slemmet” noggrant och låt grodda ett dygn. Blötlägg mandlarna i 8–12 timmar.

Bovetemüsli:

5 dl bovete, blötlagt, groddat och torkat
2 dl gojibär
1 dl kakaobitar



Mandelmjölk:

2 dl mandel
6 dl vatten



Torka bovetet i ugn eller torkugn i 8–12 timmar (tills det är genomtorrt och crunchigt).

Lägg ingredienserna till müslin i en tättslutande burk. Skaka eller rör runt med en träslev. Müslin håller i flera månader i burken.

Skölj bort vattnet som du blötlagt mandeln i. Mixa mandeln med nytt vatten till en mjölk, sila eventuellt genom en finmaskig trådsil eller en nötmjölks påse. Servera müslin med mandelmjölken.