Fläskkotlett i gryta

1/Krydda kotletterna med salt och peppar, och vänd dem i mjölet på en tallrik. 2/Skålla, skala och kärna ur tomaterna. Dela dem i bitar. 3/Paprika kan skalas med en vass snabbskalare, eller skållas som tomaterna. 4/Hetta upp olivoljan i en gryta och bryn kotletterna på båda sidor. 5/Tillsätt sedan tomater, lagerblad, vitlök, paprika, vin och vinäger och några matskedar vatten.6/Sjud under lock i cirka 45 minuter eller tills kotletterna känns riktigt möra. 7/Om tomaterna innehåller mycket syra kan smaken rundas av med 1 tsk socker. Passar bra till:
Pasta eller pressad potatis.