Moussaka

2st. Auberginer (2st stora eller 3st små)

Bechamelsås
4msk. Vetemjöl
4msk. Smör
4dl. Mjölk
150g. Parmesan, riven

Köttfärssås:
400g. Nötfärs
4msk. Olivolja
1st. Lök, hackad
3st. Vitlöksklyftor, hackade
1burk. Krossade tomater
0,5tsk. Kanel
0,5tsk. Malen kryddpeppar
1tsk. Muskotnöt, riven
2st. Lagerblad
Salt o peppar

Fräs lök o vitlök ett par minuter i olja tillsätt köttfärsen o bryn den. Tillsätt de övriga ingredienserna till köttfärssåsen o låt det småputtra tio minuter.
Smält smöret till bechamelsåsen, häll i mjölet o rör om, tillsätt mjölken lite i taget. Låt såsen koka ihop enstund under omrörning o tillsätt sedan riven parmesan. Smaka av med muskoten, salt o peppar. Skär auberginerna i skivor på längden o lägg hälften av dem i en ugnsform smord med olivolja, häll köttfärsen över o lägg sedanpå resterande auberginer o avsluta med bechamelsåsen. Grädda moussakan i ugnen ca 40min i 200c.