Ljummen potatissallad med mozzarella och rökt skinka

Tvätta, dela och koka potatisen i saltat vatten. Tärna gurka, tomater och mozzarella. Hacka timjan. Blanda i en stor skål olivolja, vinäger, vatten och timjan till en dressing. Vänd ner potatis, alla grönsakerna, rucolan och mozzarellan i dressingen. Smaka av med salt och peppar. Servera salladen till skinkan. För alla Rätten är fri från gluten och ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri mozzarella.