Lax med tomat och pesto

Tina laxen. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Under tiden pastan kokar, skär tomaterna i bitar. Skala och skiva löken tunt. Rör i peston i den varma pastan och rör därefter ner tomater, lök, oliver och spenat i pastan. Smaka av med salt och peppar. Stek laxen i matfettet ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar. Servera laxen direkt med pestopastan. För alla Gör glutenfri: Använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: Använd laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: Använd mjölkfritt smör och uteslut peston.
Gör äggfri: Använd äggfri pasta och kontrollera att peston inte innehåller E 1105 = lysozym