Brownie-muffins med jordnötssmör

12 stycken brownies muffins

2 ½dl yoghurt
1 ½dl jordnötssmör
2dl råsocker
1tsk bikarbonat
5dl havregryn, mald någorlunda ( riktigt, glutenfri)
4msk kakao
1tsk vaniljextrakt
2 ½dl choklad chips
1dl jordnötter, saltade


Häll havregryn i en blender, välj pulserad och mixa grovt. I en skål vispa yoghurt med jordnötssmör och socker. Tillsätt i havregryn, kakao och bikarbonat och vispa väl. Smeten blir tjock. Till sist lägg i choklad chips eller hackad choklad. Spreja muffins formen med fet och fyll formarna halvvägs med smeten. Grädda brownies muffins i 175ºC , cirka 15 minuter.