Gi-hamburgebröd

till 12 stycken:

5dl vatten
11dl dinkelsikt
2dl dinkel fullkorn
50g jäst
2tsk salt
1dl olivolja
1msk honung
1st. ägg till pensling
1dl sesam och psylliumfrön

Utförande:
Rör ut jästen i vattnet, tillsätt resterande ingredienser och arbeta till en smidig bröddeg.
Låt jäsa bröddeg i minst 30 minuter under köksduken.
Dela upp degen i 12 bitar och rulla till bollar. Lägg bröden på plåt med bakplåtspapper.
Pensla bröden med upvispad ägg och strö på blandningen av psyllium och sesamfrön.
Baka bröd i 250 ºC i 10-12 minuter.