Receptbeskrivning

Broccolisoppa med italienska smaker

Ingredienser för
0.5 purjolök
1 msk margarin
500 broccoli
0.5 l vatten
2 hönsbuljongtärning
1 bönor
4 msk crème fraiche
1 tsk salt
2 citronjuice
200 räkor


  30 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning

Skär purjolöken i tunna skivor.
Fräs dem i margarin i en kastrull. Skär broccolin i bitar (ta bara bort det yttersta på stjälken) och tillsätt det till purjolöken. Tillsätt vatten och buljongtärningarna.
Låt soppan koka ca 15 minuter utan lock.
Skölj vita bönorna och tillsätt i soppan.
Mixa soppan slät med stavmixer eller i matberedare. Vispa ner crème fraiche,salt och färskpressad citronjuice.
Servera med skalade räkor. Ringla gärna över lite chiliolja.

För alla
Fri från gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och crème fraiche. Kontrollera innehållet i buljongtärningen.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett och byt crème fraiche mot mjölkfritt alternativ, t ex Sour supreme. Kontrollera innehållet i buljongtärningen.
Gör äggfri: kontrollera innehållet i buljongtärningen

Visningar: 441
Inlagt 2012-02-09 19:46:54