persilje pesto

Pesto av persilja
Så här års brukar det finnas mycket
persllja r trädgårdslandet. Anvand den
till god pesto. Till den behover du:

4 klyftor vitlök
100 g pinjenötter nötter eller skållad mandel
5 dl hackad Persilja
1/2-1tsk salt
2-2 1/2 dl olivolja el rapsolja
11/2 dl riven parmesan eller Västerbot-
tensost

1 Finhacka vitlök och nötter. Det blir godast om du gör det för hand. Persiljan kan man köra i mixer. Riv osten.

2 Blanda först alla torra ingredienser inklusive persiljan.
Rör till sist ned oljan och blanda allt väl,