Receptbeskrivning

Stekt strömming med brynt vitlökssmör

Ingredienser för
600 g strömmingsfilé
30 g smör
2 dl mjölk
1 st citron(er) till garnering
dill till garnering
vetemjöl till panering
1 kg potatis(ar) till mos
salt och peppar
3 st vitlöksklyfta(or)


  30 min
 SvÃ¥righet: Medel
Beskrivning
1. Skala och koka potatisen mjukt, slå bort vattnet. Värm upp mjölken och mosa tillsammans med lite smör till ett potatismos. Smaka av med salt och peppar. 2. Krydda strömmingen med salt och peppar och vänd lätt i mjöl på båda sidorna. Stek sedan i smör ca 1 minut på varje sida. Lyft ur strömmingen ur stekpannan och håll varmt under folie. 3. Bryn smöret som är kvar i pannan och lägg i den skalade och skivade vitlöken. När vitlöksskivorna börjar bli gyllenbruna så häller man alltsammans över strömmingen och serverar med potatismoset. Garnera med citronklyftor och färsk dill.

Visningar: 479
Inlagt 2013-09-01 21:54:56