Falafel

FALAFEL
Ca 16st

2 dl kokta kikärter
1 dl kokta stora vita bönor
1 gul lök
1 dl vetemjöl
1 tsk koriander
1 krm cayennepeppar
1 tsk svartpeppar
salt efter smak

Mixa kikärter, bönor och lök till en finförde-
lad blandning. Tillsätt mjöl och kryddor.
Forma smeten till bollar.
Stek i olja tills de får lagom färg.
Servera med kokt potatis och currysås eller
tillsammans med ris, aramealger och sötsur
sås.
Falafel passar även bra att servera i pitabröd
med hummous, tahini, tomatsås och sallad.