Hirsvegetter

HIRSVEGETTER
4 port

1 gul lök
4 dl kokad hel hirs
1 1/2 dl linspastej, se nedan
1 dl sojamjöl, bovetemjöl eller
kikärtsmjöl
salt och peppar efter smak
olja till stekning

LlNSPASTEJ (pålägg)

1/2 purjolök eller 1 lök
3 dl kokta röda linser
1 dl mandel
2 tsk curry
1 tsk koriander
2 tsk timjan
1 msk rårörsocker eller agavesirap
1 msk olja
1-2 msk vatten
salt och peppar efter smak
eventuellt vitlök

Skiva löken och häll sedan ihop alla ingre-
dienserna och mixa blandningen så slät som
möjligt.
Den färdiga linspastejen förvaras i kylskåp.

För att göra hirsvegetter:

Riv eller hacka löken mycket fint. Blanda
alla ingredienser till en jämn smet. Forma till
biffar och stek dem i olja.
Servera till kokt potatis eller ris tillsammans
med någon sås.