Lindad lax

Riv skal från limen och gnid in laxen med skalen från limen tillsammans med sweet chili.

Dela limen på mitten och pressa limejuice över fileerna, göra några drag med peppar och saltkvarnen.

Linda fileerna med Prosciutto eller Serano skinka, ställ in i ugnen tills fileerna är klara.

Servera med lämpliga tillbehör tillsammans med hjortronsås.