Kyckling i lergryta

1. Lägg lergrytan i blöt i minst 20 minuter. Torka kycklingen och gnid in den med salt och peppar. Lägg den i lergrytan och pressa över citronsaft. Stoppa sedan in citronen i kycklingen. Pensla med soja och pudra över paprikapulver.

2. Lägg på locket och ställ in grytan i kall ugn. Värm sedan ugnen till 250° och låt grytan med kycklingen stå i ca 1 1/2 timme eller tills den är genomstekt. Kontrollera genom att sticka på det tjockaste stället. Köttsaften ska vara klar utan rosa inslag.

3. Tips: Laga kyckligen i lergryta i mikron! Blötlägg lergrytan minst 10 min. Krydda kycklingen som i receptet ovan. Lägg kycklingen i lergrytan med bröstet uppåt. Pensla med soja och strö paprikapulver över. Tillaga under lock på full effekt i 15 - 20 minuter.