Tupp i curry

1. Lägg ner den urtagna och rensade tuppen i saltat vatten.
2. Lägg i pepparkorn, lagerblad, morötter, purjolökar delade i bitar och persiljekvistar.
3. Ta upp tuppen då den blivit så mjuk att delarna faller av.
4. Låt svalna och plocka bort allt kött, lägg åt sidan.
5. Koka ihop buljongen till ca 1/3 är kvar. Sila av!
6. Skiva löken och äpplena och sautera dem tillsammans i smör.
7. Häll över curry + paprikachili.
8. Häll över den heta buljongen.
9. Vispa i lite mjöl + smör för att såsen ska gå ihop.
10. Häll över kycklingen i currysåsen och koka upp. Blanda runt! Klart.
11. Ät tillsammans med ris. Gärna jasminris.