Kokta kronärtskockor

2st. kronärtskockor
citron
vatten
salt, 2 tsk per liter vatten
smör

Bryt av stjälken så lossnar trådarna i botten och skölj kronärtskockorna väl. Koka upp rikligt med vatten. Tillsätt salt samt lite pressad citronsaft. Lägg i kronärtskockorna och låt dem koka i ca 30 minuter, till bladen lossnar lätt. Ta upp dem med hålslev och låt dem rinna av väl upp och ner.
Servera dem tillsammans med citronklyftor att pressa över samt skålar med smält smör. Lossa ett blad i taget, doppa i smöret och ät den nedre "köttiga" delen. Och njut!
Fortsätt tills alla bladen är slut. Tag sedan bort "skägget" i botten och njut sedan av den mjuka botten.