Krämig vitlökssoppa

Krämig vitlökssoppa
Vitlökssoppa med bacon som serveras med örtgratinerade tunnbröd.
4 pers Ingredienser
3 schalottenlökar 6 vitlöksklyftor
2 msk smör
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning 2 1⁄2 msk vetemjöl
5 dl matlagningsgrädde 1 knippe gräslök
Salt
Peppar
140 g bacon
Tunnbröd
Italienska örtkryddor
2 dl västerbottenost (riven) Gör så här
Finhacka schalottenlök och vitlök.
Fräs löken mjuk i smör.
Häll i vatten och smula ner buljongtärningen
Låt koka några minuter.
Rör ut vetemjölet i lite av grädden och vispa ner i buljongen. Häll i resten av grädden.
Låt soppan koka cirka 10-15 minuter.
Hacka gräslöken. Rör ner den i soppan.
Smaksätt med salt och peppar.
Toppa soppan med bacon före servering.
Fördela osten på tunnbrödet och därefter örterna på osten. Gratineras i ugnen i cirka 5-10 minuter.
Skär brödet i mindre bitar.