Krispiga japanska fattiga riddare

Skär brödet i 6 bitar.
Blanda ägg, mjölk, socker, salt och vaniljsocker i en skål till en smet. Lägg brödbitarna på ett fat, häll smeten över brödet, vänd bitarna några ggr så att båda sidorna suger åt sig, låt stå tills brödet har sugit åt sig allt vätska.

Smält smöret i en stekpanna, när smöret börjat fräsa lägg i brödbitarna. Stek tills det är fin färg på båda sidorna. Sänk värmen, häll i Saké så pass att det når brödbitara till hälften, lägg på ett lock och låt fräsa tills all vätska kokat bort.

Lägg upp på ett fat, pudra lite florsocker över och servera med antingen honung eller lönnsirap.