Kycklinggryta med svamp

1. Stycka kycklingen i bitar. Dela bröst och lår mitt itu. Skala och hacka vitlöken.

2. Bryn kycklingdelarna och vitlöken i en stekpanna med olivolja och lägg över i en kastrull, salta och peppra. Häll på vatten så att det nästan täcker kycklingen. Koka sakta under lock i ca 20 minuter. Lyft upp kycklingdelarna ur kastrullen när de är genomkokta.

3. Koka potatisen i saltat vatten. Skär svampen i 1/4-delar och strimla rödlöken. Fräs alltsammans i olivolja.

4. Använd ca 5 dl av kycklingbuljongen i kastrullen och vispa i crème fraiche. Koka ihop i ett par minuter och red eventuellt av med maizen utrört i lite vatten. Smaka av med salt och peppar och eventuellt ett par droppar soja.

5. Tillsätt kycklingen och svampen och ge grytan ett uppkok, servera med nykokt potatis eller ris.