Receptbeskrivning
Polarbröd
Ingredienser
för
150 g havregryn finmalt
500 g fullkornshvetemel (eller annet finmalt grovt mel)
300 g siktet hvetemel
15 g fersk gjær eller 1/2 pose tørrgjær
1 tsk sukker
4.5 dl melk
2 dl vann
1 dl solsikkeolje eller annen nøytral matolje
500 g fullkornshvetemel (eller annet finmalt grovt mel)
300 g siktet hvetemel
15 g fersk gjær eller 1/2 pose tørrgjær
1 tsk sukker
4.5 dl melk
2 dl vann
1 dl solsikkeolje eller annen nøytral matolje
0 min Svårighet: Lätt
Beskrivning
Kjør havregrynene i en foodprosessor til de er ganske finmalt.
Ha alt det tørre i bakebollen sammen med gjæren.
Tilsett melk, vann (ca. 25 grader) og solsikkeolje, og kjør det på lav hastighet i kjøkkenmaskinen til alt er godt blandet.
Kjør det deretter på middels hastighet, totalt i ca. 10 minutter.
Deigen skal nå være smidig og ikke for kompakt.
Sett deigen til heving på et lunt sted i ca. 1 time.
Ha deigen på bakebordet og del den i to like store emner.
Del hvert av emnene i ca. 12 jevnstore biter og trill til boller.
Kjevle bollene ut til de er ca 1/2 cm – og 10-11 cm i diameter.
Legg brødene på bakepapirkledd stekebrett.
Prikk brødene med spisepinner eller lignende, og la dem etterheve i 10-15 minutter.
Stekes midt i ovnen ved 225 grader (over- og undervarme) i 9-10 minutter, eller til brødene er gyldne under og ellers er gjennomstekte. Avkjøles på rist og under et klede, slik at de holder seg myke.
Når brødene er helt avkjølt bør de pakkes i plast og legges i fryseren. Ta opp ønsket antall brød og la dem tine i romtemperatur (tiner på ca 30 minutter) eller i kjøleskapet (over natten, hvis du skal ha dem tidlig på morgenen).
Ønsker du lunkne polarbrød kan du varme dem ved ca. 175 grader varmluft, i 3-4 minutter.
Del gjerne brødene på langs og fyll «lommen» inni med pålegg og grønnsaker etter smak og behag.
Polarbrød er for eksempel ypperlig matpakkebrød for små og store mager.
Ha alt det tørre i bakebollen sammen med gjæren.
Tilsett melk, vann (ca. 25 grader) og solsikkeolje, og kjør det på lav hastighet i kjøkkenmaskinen til alt er godt blandet.
Kjør det deretter på middels hastighet, totalt i ca. 10 minutter.
Deigen skal nå være smidig og ikke for kompakt.
Sett deigen til heving på et lunt sted i ca. 1 time.
Ha deigen på bakebordet og del den i to like store emner.
Del hvert av emnene i ca. 12 jevnstore biter og trill til boller.
Kjevle bollene ut til de er ca 1/2 cm – og 10-11 cm i diameter.
Legg brødene på bakepapirkledd stekebrett.
Prikk brødene med spisepinner eller lignende, og la dem etterheve i 10-15 minutter.
Stekes midt i ovnen ved 225 grader (over- og undervarme) i 9-10 minutter, eller til brødene er gyldne under og ellers er gjennomstekte. Avkjøles på rist og under et klede, slik at de holder seg myke.
Når brødene er helt avkjølt bør de pakkes i plast og legges i fryseren. Ta opp ønsket antall brød og la dem tine i romtemperatur (tiner på ca 30 minutter) eller i kjøleskapet (over natten, hvis du skal ha dem tidlig på morgenen).
Ønsker du lunkne polarbrød kan du varme dem ved ca. 175 grader varmluft, i 3-4 minutter.
Del gjerne brødene på langs og fyll «lommen» inni med pålegg og grønnsaker etter smak og behag.
Polarbrød er for eksempel ypperlig matpakkebrød for små og store mager.
Visningar: 642
Inlagt 2013-09-22 20:01:46
