Min smala ostpaj

Pajdeg:
2½ dl mjöl
75 g margarin
3/4 dl kesella

Fyllning:
2 dl riven ost
3 ägg
2 dl matgrädde
1 dl mjölk
senap
timjan
stekt lök
svartpeppar

Gör så här:
Gör pajdegen och låt den vila ca 30 min i kylen.
Tryck ut den i en pajforn och nagga den med en gaffel.
Förgrädda ca 10 min.
Lägg riven ost och smulad ädelost i pajskalet.
Vispa upp äggen och tillsätt kesella, mjölk och peppar.
Häll blandningen i pajskalet.
Grädda i nedre delen av ugnen 30-40 min.