Senapsslungad brysselkål

Snoppa och koka brysselkålen i lättsaltat vatten ca 10 minuter eller tills de känns klara med provsticka. Akta så att de inte blir överkokta. Lite fasta är bara gott om de är. Sila av brysselkålen i durkslag. Fräs löken mjuk i smöret (detta kan göras medan brysselkålen kokar), slå på grädden som långsamt får koka ihop i ca 10 minuter. Tillsätt senap och eventuellt salt och peppar. Vänd ner brysselkålen.