Receptbeskrivning

Sparris med parmaskinka och parmesan

Ingredienser för
200 g sparris, färsk grön
2 msk citronsaft
4 st ciabattabröd, skivor
4 st parmaskinka, tunna skivor
1 st rucolasallad
1 tsk olivolja
30 g parmesan, tunt hyvlad
1 krm svartpeppar, grovmald
1 tsk salt, gourmet


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Ansa sparrisen och dela den om den är lång. Kraftig sparris kan också delas på längden. Lägg sparrisen i kokande lättsaltat vatten med citron i. Koka under lock ca 5 min tills den är mjuk. Häll av vattnet och spola sparrisen i kallt vatten och låt den rinna av.
2. Rosta brödskivorna och lägg dem på tallrikar. Arrangera parmaskinka och rucolasallad på och runtom brödet.
3. Blanda sparrisen i en skål med olivolja och stek dem hastigt i het grillpanna ca 2 min. Lägg upp direkt och droppa över resten av olivoljan. Strö över parmesan, grovmald svartpeppar och gourmetsalt.

Visningar: 164
Inlagt 2012-02-18 08:56:48