Receptbeskrivning

Citrondoftande fläskfilégryta med kronärtskockor och persilja

Ingredienser för
600 g fläskfilé(er) eller fläskytterfilé
3 st vitlöksklyfta(or)
10 st skogschampinjoner
4 st soltorkade tomater i olja
2 tsk smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl crème fraiche, lätt
2 msk kalvfond flytande
2 tsk citronskal, rivet
1 tsk timjan
1 tsk soja
1 kronärtskockshjärtan (400 g)
0.5 dl persilja hackad
2 dl korngryn kokt


  15 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Koka korngrynet enligt beskrivningen på paketet.

2. Skär köttet i tjocka skivor, ca 2 cm. Skala och hacka vitlöken samt klyfta svampen.

3. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Ta upp det och fräs vitlöken och svampen. Vispa ihop crème fraiche, kalvfond, timjan och soja i en låg, vid gryta. Låt kronärtskockorna rinna av. Skär skockor i halvor och soltorkade tomater i strimlor. Lägg ner allt i grytan, låt koka ca 5 min.

4. Smaka av med lite mer salt och peppar om det behövs och servera med nykokt korngryn och hackad persilja.

Visningar: 399
Inlagt 2012-02-22 19:27:11