Receptbeskrivning
Snabb kyckling- och grönsakswok
Ingredienser
för
1 st röd paprika
1 st gul paprika
1 st medelstor morot
2 st kycklingfiléer
2 msk rapsolja
100 g salta cashewnötter
200 g äggnudlar
150 g sockerärter
1 kruka koriander
1 msk sesamolja
2 msk jordnötsolja
4 msk färskpressad limesaft (ca 2 lime)
2 msk ketjap manis
2 msk kinesisk soja
1 dl sweet chilisås
1 st gul paprika
1 st medelstor morot
2 st kycklingfiléer
2 msk rapsolja
100 g salta cashewnötter
200 g äggnudlar
150 g sockerärter
1 kruka koriander
1 msk sesamolja
2 msk jordnötsolja
4 msk färskpressad limesaft (ca 2 lime)
2 msk ketjap manis
2 msk kinesisk soja
1 dl sweet chilisås
Beskrivning
1. Värm ugnen till 250 grader.
2. Dela och kärna ur paprikorna.
3. Lägg dem med skalet upp på en plåt med bakplåtspapper eller folie.
4. Grilla i ugnen tills skalet blir svartbränt.
5. Lägg paprikorna i en plastpåse och knyt om.
6. Låt svalna i ca 20 minuter och dra sedan försiktigt av skalet.
7. Skär paprikan i strimlor.
8. Skala och skär moroten i sneda skivor.
9. Skär kycklingen i strimlor.
10. Blanda ingredienserna till såsen.
11. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
12. Häll av vattnet.
13. Värm oljan i en wok eller stekpanna.
14. Stek kycklingen tills den får färg och är genomstekt, i ca 5 minuter.
15. Lägg åt sidan.
16. Stek morot och sockerärter i ca 1 minut.
17. Lägg ner nudlarna tillsammans med kyckling, paprika och sås.
18. Rör om under ca 1 minut så att allting blir varmt.
19. Fördela i portionsskålar.
20. Garnera med cashewnötter och några kvistar koriander.
21. Servera direkt.
2. Dela och kärna ur paprikorna.
3. Lägg dem med skalet upp på en plåt med bakplåtspapper eller folie.
4. Grilla i ugnen tills skalet blir svartbränt.
5. Lägg paprikorna i en plastpåse och knyt om.
6. Låt svalna i ca 20 minuter och dra sedan försiktigt av skalet.
7. Skär paprikan i strimlor.
8. Skala och skär moroten i sneda skivor.
9. Skär kycklingen i strimlor.
10. Blanda ingredienserna till såsen.
11. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
12. Häll av vattnet.
13. Värm oljan i en wok eller stekpanna.
14. Stek kycklingen tills den får färg och är genomstekt, i ca 5 minuter.
15. Lägg åt sidan.
16. Stek morot och sockerärter i ca 1 minut.
17. Lägg ner nudlarna tillsammans med kyckling, paprika och sås.
18. Rör om under ca 1 minut så att allting blir varmt.
19. Fördela i portionsskålar.
20. Garnera med cashewnötter och några kvistar koriander.
21. Servera direkt.
Visningar: 638
Inlagt 2013-10-08 11:37:19

