Receptbeskrivning

Per Morbergs ostfondue

Ingredienser för
1 st vitlöksklyfta
5 dl vitt vin
400 g gruyèreost
200 g parmesan
1 msk potatismjöl
1 msk brännvin av favoritsort
1 st baguette eller annat lantbröd i tärningar
0.5 st gurka
1 st röd paprika
1 st gul paprika
4 st stjälkar blekselleri


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Skölj och strimla grönsakerna till stavar. Gnid fonduegrytan med en skalad vitlöksklyfta.
2. Häll i det vita vinet och låt det koka upp. Tillsätt den rivna osten. Rör om och koka upp igen. Rör fonduen hela tiden med en träslev till en slät massa.


3. Lös upp maizenan i körbärsbrännvinet. Rör ner det i ostmassan. Fonduen är nu färdig att serveras tillsammans med grönsakstavarna.




Visningar: 245
Inlagt 2012-02-22 21:19:42