Receptbeskrivning

GI-lammfärsgratäng med getost

Ingredienser för
2 st aubergine
500 g lammfärs
1 st gul lök(ar)
1 msk olivolja
2 st vitlöksklyfta(or)
1.5 msk tomatpuré
salt och svartpeppar
1.5 dl vatten
1 tsk torkad timjan
2 dl crème fraiche


  1 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Skär auberginer i skivor på längden. Salta på båda sidor och låt vattna ur 30 min. Stek lammfärsen och löken i oljan tills färsen fått färg. Pressa i vitlök och tillsätt tomatpuré. Salta och peppra. Stek en liten stund och tillsätt vatten och timjan. Koka 5 minuter.

3.Mosa ihop osten med creme fraiche

4. Skölj av aubergineskivorna och klappa torra med hushållspapper. Varva sås och aubergineskivor och bred ut ostmassan ovanpå.

5. Gratinera 25 minuter i mitten av ugnen. Servera med en stor sallad.

Recept: Mia Troberg Elonq
Foto: Mia Carlssson

Visningar: 407
Inlagt 2012-02-22 21:20:15