Receptbeskrivning

Blandade grönsaker i ugn

Ingredienser för
2 st tomat(er)
2 st zucchini
1 st aubergine
3 msk olivolja
1 st gul lök(ar) finhackad
1 st vitlöksklyfta(or) finhackad
0.5 tsk torkad basilika
0.5 tsk salt
1 krm svartpeppar


  45 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Skölj och kärna ur paprikorna och skär i stora bitar. Skölj tomater, zucchini och aubergine och skär allt i stora bitar.

3. Häll olivoljan i en rymlig ungsform. Lägg lökhacket i formen och låt stå i ugnen ca 5 minuter. Rör om några gånger under tiden.
4. Ta ut formen och tillsätt grönsaker, färska och torkade örtkryddor, salt och peppar och rör om.

5. Stek i ugnen i 15–20 minuter eller tills grönsakerna känns mjuka men fortfarande spänstiga. Rör om försiktigt då och då. Smaka av med salt och peppar.

Recept: Paolo Roberto
Foto: Jonas Hallqvist och Tina axelsson

Visningar: 350
Inlagt 2012-02-22 21:21:32