Receptbeskrivning

Tian - provençalsk grönsaksgratäng

Ingredienser för
1 st aubergine
1 st squash
2 st paprika
2 st gul lök(ar)
4 st vitlöksklyfta(or)
3 st tomat(er)
1 dl olivolja
2 dl parmesanost riven
flingsalt


  30 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Sätt ugnen på 175 grader. Skär aubergine och squash i en centimeter tjocka skivor på längden.
2. Skär paprikorna i så stora bitar som möjligt på längden. Skiva löken och vitlöken. Skär tomaterna i skivor.
3. Hetta upp lite olja och stek allt utom tomaterna var för sig så det får lite färg.
4. Bottna en rund form med löstagbar kant med aubergine, squash och paprika. Salta och peppra och lägg på lite parmesanost och timjan. Fortsätt med löken och strö på mer parmesan och timjan.
5. Toppa med tomaterna och vitlöken. Tryck till lätt och ställ in mitt i ugnen ca 50 minuter. Låt tianen svalna i formen och skär den sedan i tårtbitar.

Recept/styling: Liselotte Forslin
Foto: Malin Hoelstad

Visningar: 389
Inlagt 2012-02-22 21:26:06