Receptbeskrivning

Grillad aubergine med pesto

Ingredienser för
1 st aubergine
olivolja
1 basilika
3 st vitlöksklyftor
20 st pinjenötter
0.5 dl parmesanost


  30 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
Skär auberginen i 1/2 cm tjocka skivor. Salta lätt och låt stå ca 10 minuter. Stek eller grilla aubergineskivorna i litet olivolja tills de mjuknat och fått färg.PestoBlanda alla ingredienser, utom olivoljan, och kör i mixer till en grynig massa. Späd med olivolja till önskad konsistens. Lägg en klick pesto på varje aubergineskiva. Garnera eventuellt med blad av basilika.

Visningar: 354
Inlagt 2012-02-22 21:29:02