Receptbeskrivning
Blomkålssoppa med lax
Monica Nilsson via Ica.se
Ingredienser
för
300 g laxtärningar
1 msk fänkålsfrö
1 st gul lök
1 st bakpotatis
2 tsk olja
7.5 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning
2.5 dl matlagningsgrädde
550 g blomkål
salt och peppar
2 msk persilja
1 msk fänkålsfrö
1 st gul lök
1 st bakpotatis
2 tsk olja
7.5 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning
2.5 dl matlagningsgrädde
550 g blomkål
salt och peppar
2 msk persilja
30 min Svårighet: Medel
Beskrivning
Tina laxen och blomkålen (om den är fryst).
Mortla fänkålsfröna. Skala lök och potatis, hacka löken och tärna potatisen. Fräs löken i hälften av oljan med fänkålsfröna och häll på buljongen och grädden. Låt koka upp.
Tillsätt potatis och 2/3 av blomkålen och koka tills allt är mjukt. Mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar.
Stek laxtärningarna i resten av oljan och vänd ner persilja och resten av blomkålen mot slutet.
Servera soppan med laxen och blomkålen och gärna bröd till.
Mortla fänkålsfröna. Skala lök och potatis, hacka löken och tärna potatisen. Fräs löken i hälften av oljan med fänkålsfröna och häll på buljongen och grädden. Låt koka upp.
Tillsätt potatis och 2/3 av blomkålen och koka tills allt är mjukt. Mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar.
Stek laxtärningarna i resten av oljan och vänd ner persilja och resten av blomkålen mot slutet.
Servera soppan med laxen och blomkålen och gärna bröd till.
Visningar: 641
Inlagt 2013-10-22 17:30:19
