Blomkålssoppa med lax

Tina laxen och blomkålen (om den är fryst).
Mortla fänkålsfröna. Skala lök och potatis, hacka löken och tärna potatisen. Fräs löken i hälften av oljan med fänkålsfröna och häll på buljongen och grädden. Låt koka upp.
Tillsätt potatis och 2/3 av blomkålen och koka tills allt är mjukt. Mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar.
Stek laxtärningarna i resten av oljan och vänd ner persilja och resten av blomkålen mot slutet.
Servera soppan med laxen och blomkålen och gärna bröd till.