Receptbeskrivning

Godaste Fisksoppan

Ingredienser för
400 g torskfile
300 g laxfilé
0.5 st purjolök
0.5 st gul lök
1 msk smör
1 st vitlöksklyfta
1.5 tsk tomatpuré
1.5 tsk salt
1 tsk timjan
1 tsk basilika
2.5 dl torrt vitt vin
1.5 st fiskbuljong
2 dl grädde
1 dl crème fraiche
2 dl vatten
1 frp saffran
300 g räkor


  0 min
 SvÃ¥righet: Medel
Beskrivning
Tina fisken, strimmla purjolöken, hacka löken.
Smält margarinet i en gryta, fräs löken glansig.
Pressa i vitlök, rör ner tomatpuré, salt, timjan och basilika. Låt fräsa en stund.
Tillsätt buljongen och vattnet. Låt koka ett par minuter.
Rör ner grädde, crème fraiche, vin och saffran. Sjud ca 15 min.
Skär fisken i munsbitar. Lägg den i grytan och sjud ytterligare ca 7 min.
Skala räkorna och tillsätt dem.
Hetta upp och servera genast.
Gärna med aioli eller vitlöks majonnäs och varmt bröd.

Visningar: 615
Inlagt 2013-10-22 17:52:57