Receptbeskrivning

Potatisformar

Ingredienser för
700 g potatis mjölig
1 st purjolök
2 msk smör
ströbröd
3 st ägg
2 dl riven ost gärna smakrik t ex västerbottensost
2 krm muskotnöt
salt och peppar


  60 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Skala och skär potatisen i grova bitar. Koka den mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av en stund. 2. Ansa, skölj och skiva purjon tunt. Fräs den mjuk och glansig i smör utan att den får färg. 3. Sätt ugnen på 225 grader. Smörj och bröa 10 små ugnssäkra formar väl. 4. Pressa ner potatisen i en bunke med potatispress. Rör ner purjon, ägg, det mesta av osten och muskotnöt. Smaka av med salt och peppar.
5. Fördela smeten i formarna och toppa med sista osten. Gratinera i mitten av ugnen i 10-20 min beroende på formarnas storlek, tills de har fått fin färg.

Visningar: 837
Inlagt 2013-10-27 21:17:08