Receptbeskrivning
Halloweenpaprikor med kryddig couscousfyllning
Ingredienser
för
6 st orange paprikor
2 st gula lökar, hackade
2 st vitlöksklyftor, hackade
2 msk olivolja
1 dl persilja, hackad
2 tsk spiskummin
2 krm cayennepeppar
1 krm mald kanel
2 msk chilisås av ketchuptyp
1 tsk citronskal, rivet
2 msk pressad citron
4 dl kött- eller grönsaksbuljong
2.5 dl couscous
2 st gula lökar, hackade
2 st vitlöksklyftor, hackade
2 msk olivolja
1 dl persilja, hackad
2 tsk spiskummin
2 krm cayennepeppar
1 krm mald kanel
2 msk chilisås av ketchuptyp
1 tsk citronskal, rivet
2 msk pressad citron
4 dl kött- eller grönsaksbuljong
2.5 dl couscous
0 min Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Sätt ugnen på grill.
2. Skär av toppen på paprikan som ett lock. Rensa ren den på kärnor och mellanväggar. Skär ut ett ansikte med en liten skalkniv.
3. Stek löken mjuk i oljan i en kastrull. Tillsätt persiljan och låt den fräsa med. Blanda ner resten av kryddorna, chilisås och citronskal och citronsaft.
4. Häll i buljongen och koka upp. Rör ner couscousgrynen.
Ta kastrullen från värmen och låt det svälla ca 10 min. Blanda och fyll paprikorna med couscousblandningen. Ställ dem på ett ugnssäkert fat. Lägg på toppen igen och grilla paprikorna 10-15 min.
2. Skär av toppen på paprikan som ett lock. Rensa ren den på kärnor och mellanväggar. Skär ut ett ansikte med en liten skalkniv.
3. Stek löken mjuk i oljan i en kastrull. Tillsätt persiljan och låt den fräsa med. Blanda ner resten av kryddorna, chilisås och citronskal och citronsaft.
4. Häll i buljongen och koka upp. Rör ner couscousgrynen.
Ta kastrullen från värmen och låt det svälla ca 10 min. Blanda och fyll paprikorna med couscousblandningen. Ställ dem på ett ugnssäkert fat. Lägg på toppen igen och grilla paprikorna 10-15 min.
Visningar: 460
Inlagt 2013-11-02 11:49:54
