Quinoa med citronstekta grönsaker med halloumi och bönor.

Koka palsternacka och morot i lite vatten. Häll bort vattnet och stek tillsammans med purjolök vitlök och lite gammal kål. Selleri. Tillsätt lite fisksås och saften av en citron. Låt stå på svag värme tills det är mjukt. Tillsätt svarta bönor och rödlök. Servera med stekt halloumi, avocado, och en sås på kvarg.