Kycklingfileer i frasiga paket med basilikagrön gräddsås

Kycklingfileer i frasiga paket

4 kycklingfileer
1/2 olja
2 vitlöksklyftor
Rivet skal av en citron
50 g smör till stekning
2 krm svartpeppar
1 tsk salt
4 msk riven parmesanost

4 plattor smördeg
1 ägg

Basilikagrön gräddsås
2 dl vispgrädde
1/2 dl vatten
1/2 rsk mjöl
1 kruka basilika
1/2 dl hackad persilja
2 krm salt
1 tsk citronsaft
1 msk riven parmesan

Blanda olja, pressad vitlök och rivet citronskal i en tallrik.
Vänd och marinera kycklingen.

Smörstek kycklingfileerna.
Peppra och salta.
Kavla ut smördegen.
Sätt ugnen på 220 grader.

Skiva kycklingen och lägg på smördegen, strö ost över och pensla smördegskanten med uppvispat ägg.
Pensla med ägg och grädda i ca 15 min

Vispa samman och koka grädde, vatten och vetemjöl.
Tillsätt basilika och persilja.
Mixa såsen och smaka av med salt, citron och parmesan.