Receptbeskrivning
God & enkel rödvinsås (m.e.)
Ingredienser
för
2 st vitlöksklyfta(or)
1 st schalottenlök
1 msk strösocker
4 msk smör
3 msk viltfond
3 dl rött vin
2 dl vatten
1 msk balsamvinäger
maizena
1 st schalottenlök
1 msk strösocker
4 msk smör
3 msk viltfond
3 dl rött vin
2 dl vatten
1 msk balsamvinäger
maizena
0 min Svårighet: Lätt
Beskrivning
En god sås som vi har lyckas med varje gång vi gjort den och som inte har alltför krångliga saker i sig. Smaka av den men smaka av den igen på slutet eftersom varje gång vi gjort den så har smakerna satt sig på slutet.
(se recept för ankbröst)
1. Fräs hackad vitlök, schalottenlök och socker i 2 msk smör.
2. Tillsätt fond, vin, vatten och balsamvinäger. Koka upp och låt småkoka och reducera tills hälften återstår, 30-40 minuter.
3. Sila av såsen och häll åter ned i kastrullen. Red av med Maizena och krydda med salt och peppar.
4. Vispa i 2 msk smör precis innan servering.
(se recept för ankbröst)
1. Fräs hackad vitlök, schalottenlök och socker i 2 msk smör.
2. Tillsätt fond, vin, vatten och balsamvinäger. Koka upp och låt småkoka och reducera tills hälften återstår, 30-40 minuter.
3. Sila av såsen och häll åter ned i kastrullen. Red av med Maizena och krydda med salt och peppar.
4. Vispa i 2 msk smör precis innan servering.
Visningar: 493
Inlagt 2013-11-25 08:34:36
