Snabbrimmad Torskrygg med pepparrot

Vispa upp vatten och salt. Lägg i torsken och låt den rimma i kyl i 1- 2 timmar. Sätt ugnen på 125 grader. Häll av vattnet, torka av fisken och lägg in den i ugnen i en smord form. Torsken är klar när innertemperaturen är ca 48 grader. Serveras med grönsaker och potatis. Toppa fisken med pepparrot och räkor. Häll skirat smör över rätten.