Blåbärsbrownies

Blåbärsbrownies
Dessa brownies är perfekta på alla sätt och vis! De innehåller
inget matfett förutom det som formen smörjs med, de är härligt
saftiga och superenkla att svänga ihop, och blåbär och äpple
bidrar till en oemotståndligt fruktig sötma. De är dessutom
utmärkta för både laktosallergiker och veganer eftersom de
varken innehåller ägg eller mjölk om man smörjer formen med
olja eller mjölkfritt margarin. Här kan frossas med gott samvete!

1 dl (40 g) valnötter
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 A dl vetemjöl
3/4 dl kakao
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 dl (220 g) äppelmos
1 1/2 dl färska eller frysta blåbär

Smörj en ugnsform (ca 20x25 cm) noggrant. Hacka därefter valnötterna grovt och blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Rör ner äppelmoset och blåbären och späd eventuellt med lite
vatten till en jämn men tjock smet. Häll smeten i formen och
grädda drygt 15 minuter i 175°C. Låt svalna och skär uppi bitar.
Dekorera eventuellt med florsocker.